支持し続けられる健康食品を目指して!栗山雄司 博士コンサル

長く生き残る商品を生み出すことにひたすら情熱を傾ける博士コンサルトのブログ。販売重視の健康食品OEM製造や原料供給を行っております。レスベラトロール、ジオスゲニン、プラセンタ、アミノ酸、プロテオグリカン&非変性Ⅱ型コラーゲンの商品開発が得意分野です。市場動向や注目原料などを紹介。健康メディア用コンテンツ提供、騙されない健康食品の選び方や格闘オヤジ日記、新宿ランチ紹介も。

業界の方にこっそり読み続けてもらえるブログであることを目指しています!

マーケット情報や学術情報を集約しながら、会社のフォーミュレーター&博士コンサルとして、勝ち残る商品を生み出すことに情熱を傾けています!商品開発から、お客様の成功を導きます!
持論:販売の成功は商品開発の段階で8割決まる!です。
初めての方へも丁寧かつ細やかなサポートが我社の自慢です!弊社の8割以上のお客様は、 弊社独自の育成メソッドで健康食品の商品化未経験からスタートされています。同時に、クロスセルやアップセル向けと、販売戦略に一歩踏み込んだ提案も行っております。通販に限らず医療機関向けの商品開発も多くの実績があり得意です。

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新宿

新宿のあっさり麻辣刀削麺

最近、混み始めたお店。
OLさん6割、オヤジ2割、日本人観光客2割。
子供は、この映像の様子に喜ぶ。


胡麻が香ばしい蕎麦というよりつけ麺に近い蕎麦

本日は、新宿のランチが飽きているので、代々木まで遠征。
大盛り無料、玉子無料、天かすかけ放題が嬉しい。
最初は、そのまま食し、次に天かすを入れ、最後に玉子&ガーリックラー油を入れて食べました。
なかなか美味し。


老舗アカシアのロールキャベツ

本日は、久しぶりにお店が開いていたので、アカシアでランチでした。
超久しぶりでした。
ロールキャベツは、相変わらず美味い。でも、ポークハンバーグランチ(550円)が無くなったのは痛い・・・。このランチは1000円。魅力がなくなった・・・。



なんとなく、覚えている・・・たしか、今亡き母を連れて行ったんだよなぁ。でも、どういったシュチュエーションで連れてきたかは覚えていない。記憶って曖昧。
一応、思い出の店でもある。

鈴蘭の”まぜそば”

二回目の紹介かな?


女子一人でも入れるナンが美味しいカレー屋さん

1,2ヶ月に一度は通う、カレー屋さん。
ナンは食べ放題。Bセットは、6個くらいのカレーから選べます。
今日は、チキンカラー、エビカレー、キーマカレーの3つを選びました。


おしゃれなカフェランチでハンバーガー:ブルックリンパーラー

今回の新宿ランチ紹介は、ブルックリンパーラー。おしゃれなカフェ。
私は、ブルーチーズ&パイナップルのハンバーガーが好き!
意外に癖になる。
1500円(税抜き)と、ちと高いんだが、美味い。

新宿ランチ紹介は、今後、Instagramの記事を埋め込むことで行っていこうと思います。


お肉たっぷりサラダリヨネーズ

新宿某所のイタリアン。
サラダリヨネーズ税込1000円、コーヒー・スープ・パン付き。
めちゃ美味しく、ボリューム満点!!

今日、2ヶ月で5度目の来店。
5度の内、3回がサラダリヨネーズを注文。

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毎回、野菜の種類や量が異なる。
初めての時が一番ボリュームあった。野菜が水菜中心であったためだろう。
少しづつ肉が減ってるのは、少々気になる。今後も維持してもらいたい!

このお店は、秘密です!
混んだら困ります。
しばらく、公開するつもりはない!

昨日の中華食堂のランチにて: 尊重と配慮、そして、感謝

最近、新宿で一番美味しいレバニラ炒めを探そうと、ランチで中華食堂を巡っています。
なかなか感動できる中華食堂に会えていないのが現状です。

さて、今回は、昨日訪れた中華食堂での工務店の社長さん同士の話からの話題。
相変わらず、会話に聞き耳をたてるのが趣味の私です。まず、昨日、60ちょつと前くらいの両社長さんの会話。

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社長A: 奴(別の同業の社長さん)は、最近、安い仕事ばかり取って、仕事を回してくるけど、自分じゃ全く動かないんだよ。この前も、こっちに仕事回して働かせておいて、顔を見せたと思ってたら、スマホでゲームしておった。元請けでもない癖して、現場に顔を出したんだったら、ちょっとくらい手伝うのが普通だろっ。

社長B: そうそう、先日も、忙しいから手伝ってもらいたくて仕事振ったら、断られた。

社長A: 今まで、助け合って成り立ってきた業界だから、助けるのが普通だろ。

社長B: まぁ、奴は自分で体を動かして働かない社長になったってことだろ。
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なんとなく理解できる話です。おそらく、話題の働かない社長さんは、若く、新しい考えをされる社長さんなんだろう。でも、やり方として賢くない。

この健康食品業界でも似たようなこともあります。うちは、話題の社長さんの会社に近い業態でもある。私への紹介案件以外、弊社は、ほぼインターネットでの集客です。
我々も、下請けしてくださってる会社さんにめちゃめちゃ助けられている実際があります。
あえて違いというと、我々は、原料在庫というリスクを持ち、原料製品に投資し続けていること。

弊社のような立場でも、下請けをしていただいている会社さんを最大限尊重しなけばならないし、極力、無理を言ってはいけないです。絶対に驕ってはいけないです。
下請けのパートナー会社さんを尊重しなければ、パートナーシップっという言葉が成り立たない。

気持ち良く下請けしてもらうための配慮が必要だと思います。
(昨日、配慮の先手を打てず、ただ今、反省中。未だ未だ未熟。)
少しでも、下請けさんが仕事し易い環境を作るのが重要です。

その根底には感謝という気持ちがあれば必然的に配慮が生まれ、なければ配慮がなく優しくない仕事になっちゃうんでしょうね。

話題の社長さんは、その配慮ご無かったため、このような愚痴が両社長さんから漏らされたのであろう。
今後、困った時に助けてもらえんだろう

そして、そういった配慮は、社員にも必要なのだろうと思います。

実際、原料会社でも、社員が哀れな会社さんもある。仕組みを与えず、社員に数字だけを求める。でも、自分は、体を動かさない。それでかつ、儲かっていても、経費は湯水のように使うくせして、社員には還元しない。
いずれ儲からなくなったら、会社を休眠したり畳めばよいだけと言わんばかりに私服を肥やす。
だから、社員が社外で愚痴をこぼす。
(昨日の夕方も、ここの会社さんではないが、似たような話で聞き役になった・・・。)

性格的に愚痴が多い人はいるが、出させないような配慮と努力はいつまでも必要。

ここの原料会社の社長さんは、全く配慮がない人なんだろうと思います。
だから、社員の入れ替わりも早い。
案件の流出も必然的に起こるので、良いことないんですけどね・・・。

反面教師で、うちも、そうならないよう努力していかなけらばならんと、昨日は痛切に思いました。
まぁ、会社にトップに限らず、社員も仲間同士に対して、配慮が必要なんでしょうけどね。

ほんと、良い勉強になりました。
ランチの場の会話は、いろいろな人の本音が集まるんだろう。酔っ払った時と違い、より切実な本音として。
だから、ランチで聞き耳を立てるのは、止められん♪

新宿の中華食堂 石の家

久しぶりのランチ店紹介。
新宿ランチ難民には、ありがたい店。ただし、男性に限る。

ここは、日替りランチもオススメなのだが、焼きそばもオススメ。
まぁ、焼きそばというか、焼きうどん?
安さも魅力ですが、調味料の痺れる味が堪りません♪

大盛 600円(普通は500円)
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芯から温まる老舗カレー屋 ガンジー

今日は、体も冷え気味だし、昨日飲んだので、体を労わりカレー。
マツキヨの先の小道に入ったところにあるガンジー

ちょっと洒落た雰囲気のお店です。

オススメは、ビーフカレー。
辛美味(からうま)です。

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週に1度は訪れる店 とときち

本日は、週に1度は訪れるとときちでカキフライ定食でした。
場所は教えたくないので、探してください!

ここは、ランチにお刺身小鉢が付く。この刺身の生わさびがとても良い。

カキフライは、でかすぎ。
べたにオススメは、とときち御膳。
煮魚もGood。

カキフライ定食 900円
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とときち御膳 850円
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味の民芸グループの氷山はベタに美味い

本日は、紀伊國屋書店の地下にある氷山で黒酢あんかけうどん。
ここと隣接するJINJIN(パスタ屋)は、味の民芸グループで、どちらも、ベタに美味いです。

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どのメニューも、比較的野菜が多めです。

女性には少なくないと思いますが、美味しいもので、軽くランチを済ませたい方にはオススメです。女性も入りやすい雰囲気です。
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機能性表示食品
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消費者庁のページへ

調査を行うには非常に便利です。


日本抗加齢医学会が監修した書籍です。必ずしも受理されている訳ではないですが、機能性表示の可能性ある素材がデータと共に紹介されています。
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プロフィール
著書
ヘルシー&ビューティー4
ヘルシー&ビューティー vol.4でプロテオグリカンの記事を書かせていただきました。

レスベラトロールの書籍
順天堂大学の吉田先生と書かせていただいた書籍です。赤ワインのアンチエイジング成分について、一般の方でもわかりやすく書かれています。赤ワインを使った料理レシピが紹介されていたり、普通に読んで楽しい内容になっています。書籍の帯は、たかの友梨さんです。


弊社顧問 吉田先生ブログ
厳選おすすめ書籍

業界人ならびに健康食品関係の企業は携帯必須。東京都のマニュアル最新版。今回は、若干厚い・・・。


神田昌典さんの本で一番好きな一冊。分厚いけど、あっという間に読めちゃう一冊。Kindle版もあり。


記事でも紹介しましたが、広告に関わる方だけでなく商品開発の担当者にも読んでいただきたい一冊。


いつになっても古びない通販のマニュアル本。通販始めるなら、まず読んでもらいたい。


表現を変えるだけで、レスポンスが変わります。健康食品通販では、広告費用対効果が変わってきます。
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