過去、紹介したかもしれませんが、プロテオグリカンのバイブル的書籍です。
Kindle版も出たようです。

奇跡の新素材プロテオグリカン (小学館101新書)

良くまとまっています。
文系の人には、ちょっと、難しいかもしれませんが。
何と言っても、美肌と関節に対する治験結果は、非常に貴重です。

この記事の筆者:栗山 雄司 (博士)

株式会社アンチエイジング・プロ 常務取締役 COO / SloIron Inc. 取締役 技術アドバイザー / 順天堂大学医学部 総合診療科 研究員

kuri photoM2 広告にも精通し、日々、売れる商品(;顧客の成功)のことを考え、健康食品サプリメントの機能性原料開発やOME製造を行っています。